«Juicy Salif» Филиппа Старка (1990) — самая неудобная соковыжималка в мире. Она легкая, и, когда «надеваешь» на нее лимон, приходится держать ее за ножку, по которой на руку течет сок. Кроме того, ей ставят в вину отсутствие фильтра (сок получается с мякотью) и то, что ее сложно поставить в посудомоечную машину. С этим мнением согласен и автор соковыжималки. По словам Старка, «она не для того, чтобы выжимать лимоны, а для того, чтобы завязался разговор».
При этом «Juicy Salif» — самая известная вещь из всех, которые производит Alessi, и один из самых известных предметов дизайна XX века. Она есть в коллекциях многих музеев: среди прочих в MoMA, Центре Помпиду и музее Триеннале в Милане.
История изобретения «Juicy Salif» известна: Филипп Старк, отдыхая на острове Капрая у побережья Амальфи, сидел в ресторане, ел кальмаров и рисовал на большой бумажной салфетке, которую кладут на стол перед едоком вместо скатерти. Из-за оплошности официанта, забывшего принести лимон, на рисунках выходило нечто среднее между кальмаром и лимоном. Вообще-то Старк собирался спроектировать для Alessi поднос, но поднос никак не придумывался. Тогда он послал Альберто Алесси, хозяину фирмы, эту салфетку.
Когда Алесси увидел рисунки, он, по собственным словам, подскочил на стуле. Он сразу понял: это будет великая вещь. За основу «Juicy Salif» был взят один из эскизов. Знаменитая салфетка, хранящая на себе, помимо рисунков дизайнера, следы кетчупа и лимонного сока, хранится теперь в музее Alessi. В коробки с лимитированными сериями «Juicy Salif» вкладывают ее факсимильное издание.
История создания «Juicy Salif» подсказывает, как надо ее использовать. Эта вещь не для того, чтобы наполнять стакан, а для того, чтобы небольшими порциями лимонного сока поливать морепродукты (хотя поливать их по старинке, сжимая лимон пальцами, по-видимому, всё же удобней). Впрочем, эксперименты показывают, что нацедить стакан сока с ее помощью тоже вполне возможно.
«Juicy Salif» делают из литого алюминия. Кроме того, была выпущена ограниченная серия из 10 000 позолоченных предметов. Считается, что они долговечнее: золото с большей стойкостью, чем алюминий, выдерживает контакт с едким соком цитрусовых. В 2015 году к 25-летию «Juicy Salif» выпустили также бронзовую и керамическую версии.
